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    導游基礎知識重點
     

    導游基礎知識重點

     

    1、世界三大飲料:

    茶葉、咖啡、可可;

    2、世界三大高香名茶:

    祁門紅茶、印度大吉嶺茶、斯里蘭卡烏伐茶;

    3、中國古代著名的三大特產:

    瓷器、絲綢、茶葉;

    4、中國三大瓷都:

    景德鎮、醴陵(釉下彩餐具)、德化(白瓷塑);

    5、中國傳統文化的三大國粹:

    中醫中藥、國畫、京;

    6、中國傳統工藝三絕

    北京景泰藍、福建脫胎漆器、江西景德鎮瓷器;

    7、中國工藝美術三長:

    北京雕漆、江西景德鎮瓷器、湖南長沙湘繡;

    8、中國三大佳石:

    壽山田黃石、青田凍石、昌化雞血石;

    9、中國三大木版年畫產地:

    天津楊柳青、江蘇蘇州桃花塢、山東濰坊楊家埠;

    10、浙江三雕:

    東陽木雕、東清黃楊木雕、青田石雕;

    11、中國當代三大名錦:

    云錦:因錦紋如云而得名;產于江蘇南京;

    蜀錦:因四川簡稱蜀而得其名;產于四川成都;

    宋錦:相傳始織于宋代而得其名;產于江蘇蘇州;

    12、中國當代四大名繡:

    蘇繡:產于江蘇蘇州、南通一帶;代表作有:雙面繡《貓》;

    湘繡:產于湖南長沙一帶;代表作有:獅、虎;

    粵繡:產于廣東;代表作:《百鳥朝鳳》;

    蜀繡:產于四川成都;代表作:《熊貓》、《芙蓉鯉魚》;

    13、我國的四大名硯:

    端硯、歙硯、洮硯、澄泥硯;

    14、文房四寶及其之首:

    文房四寶:筆、墨、硯、紙;

    文房四寶之首:湖筆、徽墨、端硯、宣紙;

    15、景德鎮 四大名瓷:

    青花瓷、青花玲瓏瓷、粉彩瓷、高溫顏色釉瓷;

    16、中國當代陶器與瓷器的產地:

    陶器:江蘇宜興、廣東石灣、安徽界首、山東淄博、湖南銅官、云南建水、甘肅天水、河北唐山等;

    瓷器:江西景德鎮、湖南醴陵、福建德化、浙江龍泉、山東淄博和河北唐山等;

    17、陶都宜興紫砂器:

    江蘇宜興所產的紫砂器創燒于宋代,至明清時代有了很大發展。

    紫砂器是使用質地細膩、含鐵量高的特殊陶土燒制的無釉細陶器,呈赤褐、江黃或紫黑色;造型美觀,色彩古樸,淡雅,是精致的手工工藝品。

    18、中國是茶葉的祖國:

    中國是茶樹的原產地,又是最早發現茶葉功效、栽培茶樹和制成茶葉的國家。

    唐代茶圣陸羽的《茶經》是中國,也是世界上第一中茶業科學專著,它記述了茶的起源,品質、種植方法、產地、采制、烹飲及器具等。

    19、陶器與瓷器的異同:

    陶器:原料為粘土;焙燒溫度為700-800攝氏度;燒制歷史為:七八千年前的新石器時代;

    瓷器:原料高嶺土;焙燒溫度為1200攝氏度以上;燒制歷史為:高代就燒出原始瓷器,東漢燒制出真正的瓷器。

    20、茶葉的分類:

    按加工工藝分為:

    A、初加工:綠茶、紅茶、青茶、黑茶、黃茶、白茶;

    B、再加工:緊壓茶、花茶;

    按商業習慣分為:綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、緊壓茶、花茶;

    21、中國傳統名茶:

    綠茶:

     

    出現時間:最古老;

    加工工藝:不發酵茶,高溫殺青;

    特點:綠葉綠湯,色澤光潤,湯澄碧綠,清香芬芳,味爽鮮醇;

    代表茶葉名稱:西湖龍井茶、太湖碧螺春茶、黃毛峰茶;

    紅茶:

     

    出現時間:清朝;

    加工工藝:渥紅(發酵),全發酵;

    特點:紅葉紅湯,香甜味醇,具有水果香氣和醇厚的滋味;

    代表茶葉名稱:安徽祁紅、云南滇紅;

    烏龍茶,也稱青茶:出現時間:清朝;

    加工工藝:半發酵,搖青、做青、炒青;

    特點:綠葉紅鑲邊,既有紅茶的甜醇,又有綠茶的鮮濃香味;

    代表茶葉名稱:福建的大紅袍、武線夷巖茶、鐵觀音、廣東的水仙,臺灣的烏龍。

    黃茶:

     

    出現時間:古既有之

    加工工藝:悶黃工藝;

    特點:黃葉黃湯,香氣清悅醇和;

    代表茶葉名稱:湖南君山銀針;

    白茶:

     

    出現時間:早起出現于宋朝,現代起源于清朝,已有200多年的歷史。

    加工工藝:只經萎凋、干燥,不揉捻、不發酵;

    特點:湯色淺淡,素雅,初泡無色,滋味鮮醇,毫香明顯;

    代表茶葉名稱:白毫銀針、白牡丹;

    22、西湖龍井茶:

    因產于杭州西湖龍井村及其附近而得名。其中尤其以獅峰所產為最佳,被譽為龍井之巔。每年清明節前采摘的芽茶稱明前茶,極為名貴。龍井茶被世人譽為色綠、香郁、味甘、形美四絕。以虎跑泉水沖泡西湖龍井茶,號稱杭州雙絕;

    23、中國酒的分類:

    根據釀酒方法分為:蒸餾酒、發酵酒、配制酒;

    據酒中酒精含量分:高度酒(一般在40度以上)、中度酒(20-40度之間)、低度酒(在20度以下);

    據商業習慣分:白酒、黃酒、葡萄酒、啤酒、果酒、露酒、藥酒;

    24、白酒香型:

    醬香型(茅型):貴州茅臺酒;特點:醬香、細膩、醇厚、回味長久;

    清香型(汾型):山西汾酒;特點:清香、醇甜、柔和;

    濃香型(瀘型):四川瀘州老窯特曲酒;特點:芳香、綿甜、香味諧調;

    米香型:廣西桂林三花酒;特點:蜜香、清雅、綿柔;

    其他香型:貴州董酒、陜西西鳳酒;特點:具有各自獨特的生產工藝和口感風味,其主體香及香型尚未確定。

    25、國家名酒(1952-1988年)白酒17種:

    山西汾陽、杏花村:汾酒,清香型;

    四川瀘州:瀘州老窯特曲,濃香型;

    陜西鳳翔:西鳳酒,其李香型;

    四川宜賓:五糧液酒,濃香型;

    安徽毫州:古井貢酒,濃香型;

    四川成都:全興大曲酒,濃香型;

    貴州遵義:董酒,其他香型;

    四川綿竹:劍南春酒,濃香型;

    江蘇泗陽、洋河:洋河大曲,濃香型;

    江蘇泗洪、雙溝:雙溝大曲,濃香型;

    湖北武漢:特制黃鶴樓酒,清香型;

    貴州仁懷、茅臺:茅臺酒,醬香型;

    四川古藺:郎酒,醬香型;

    河南寶豐:寶豐酒,清香型;

    湖南常德:武陵酒,醬香型;

    河南鹿邑:宋河糧液,濃香型;

    四川射洪:沱牌曲酒,濃香型;

    26、黃酒的主要產地及國家名酒:

    主要產于中國長江下游一帶,以浙江紹興的產品最為著名。

    浙江紹興加飯酒、福建龍巖沉缸酒。

    27、中國近代最早的葡萄酒釀造業。

    1892年華僑張弼士創建的山東煙臺張裕葡萄酒廠。

    該廠所生產的紅葡萄酒、味美思、雷司令和金獎白蘭地在1915年美國舊金山舉行的巴拿馬萬國博覽會上一舉拿到四塊金質獎章。

    28、葡萄酒的分類:

    按加工方法分:釀造葡萄酒(又稱原汁葡萄酒,或靜止葡萄酒)、加香葡萄酒、起泡葡萄酒、蒸餾葡萄酒;

    按糖分含量分:干葡萄酒(小于0.5%,口感無甜味)、半干葡萄酒(0.5%-1.2%,有極微弱甜味)、半甜葡萄酒(1.2%-5%,口感較甜)、甜葡萄酒(大于5%,口感很甜);

    按色澤分:紅葡萄酒、玫瑰紅葡萄酒、白葡萄酒;

    29、國家名酒葡萄酒9種:

    山東煙臺:紅葡萄酒,類型:甜紅;

    山東煙臺:金獎白蘭地;

    山東煙臺:味美思;

    山東青島:白葡萄酒,類型:甜白;

    北京:中國紅葡萄酒,類型:甜紅;

    北京:特制白蘭地;

    河北沙城:中國長城干白葡萄酒,類型:干白;

    河南民權:白葡萄酒,類型:白

    天津:王朝半干白葡萄酒,類型:半干白;

    30、啤酒的分類:

    按是否殺菌分:鮮啤酒(生啤酒)、熟啤酒;

    按開后門汁濃度分、酒精含量(質量)分:低濃度啤酒、中濃度啤酒、高濃度啤酒;

    按顏色深淺分:黃啤酒(淡色啤酒或淺色啤酒)、黑啤酒(濃色啤酒或綠色啤酒);

    31、國家名酒啤酒3種:

    山東青島啤酒、北京特制啤酒、上海特制啤酒;

    32、配制酒國家名酒:

    山西竹葉青、湖北園林青;

    33、中藥在中國古籍中的通稱:本草;

    34、中藥按加工工藝分類:

    中藥材:經加工炮制可直接供藥房及藥廠制劑使用的半成品藥。

    中成藥:經精加工可直接使用的成品藥,分丸、散、膏、丹、片、口服藥、藥酒等。攜帶、服用方便。

    35、主要中藥材:

    人參:產于東北三省,以吉林扶松,集安產量多,質量好。功效:具有大補元氣、回脫、生津、安神之功效。稱譽:吉林人參,被譽為中國人參的正宗。

    三七:產于云南、廣西兩省區。具有散瘀止血、消腫定痛之功效。俗稱金不換,三七補藥第一。

    冬蟲夏草:產于青海、四川、西藏、云南等省區,青海省為全國產要產區。具補虛損,益精氣,止咳化痰之功效。

    鹿茸:具壯元陽、益精氣、強筋骨之功效;

    阿膠:產于山東省平陰縣東阿鎮。具滋陰養血、補肺潤燥、止血安胎之功效;

    36、中成藥:

    山西定坤丹:產于山西中藥廠,具調經活血、平肝益腎、理氣健脾、補血止血、鎮痛強壯之功效。原為宮廷御藥;

    大活絡丹:產于同仁堂,具舒筋活絡、祛風除濕之功效;被稱為宮廷秘方;

    漳州片仔癀:產于福建漳州制藥廠,具有清熱解毒,消炎消腫、止痛等功效。有一片即能退癀(即消炎消腫止痛)之美譽;

    安宮牛黃丸:具有解熱、解毒、鎮驚、避穢除痰開竅之功效;

    山西龜齡集:產于山西中藥廠,具有強身健腦、固腎補氣、增進食欲之功效。原為御用圣藥;

    云南白藥:產于云南白藥廠,具有活血,止血,止痛之功效;被稱為傷科圣藥、神藥、仙丹、靈芝草。

    37、湖筆、徽墨、端硯、宣紙:

    湖筆:

     

    產地:浙江湖州善璉鎮。

    名稱由來:古屬湖州。

    歷史:元代以后取代宣筆。

    特點:尖、齊、圓、健四大特點。

    稱譽:毛碩之冠”“湖筆之鄉。

    徽墨:

     

    產地:安徽歙縣和體寧。

    名稱由來:歷史上屬于徽州。

    歷史:唐末五代至清代。

    特點:色澤黑潤,經久不褪。

    稱譽:落紙如漆,萬載存真。

    端硯:

     

    產地:廣東省肇慶市。

    名稱由來:唐代在肇慶設端州。

    歷史:開采于唐宋為世所重。

    特點:石質優良、幼嫩細膩、滋潤,素有發墨不損毫、呵氣研墨的特點。

    稱譽:端石一斤,價值千金,四大名硯之首;

    宣紙:

     

    產地:安徽涇縣。

    名稱由來:歷史上性宣州府。

    歷史:始產于唐代。

    特點:紙質柔韌,潔白平滑,細膩勻整,不皺,不掉毛,抗老化,久不變色,不蛀不腐,卷折無損。

    稱譽:紙壽千年。

    38、北京景泰藍的名稱由來及制作工藝:

    景泰藍13世紀由云南傳倒北京,盛于明朝景泰年間,又多用寶石藍、孔雀藍等藍色琺瑯釉料,因此稱之為景泰藍,也稱銅胎掐絲琺瑯。

    主要制造工序有五道:

    1)焊胎

    2)掐絲焊花

    3)填釉

    4)燒結

    5)磨光、鍍金;

    39、中國漆器制作的歷史及髹漆工藝專著:

    天然漆自古盛產于中國。中國漆器制作始于六七拮年以前。

    明隆慶年間,新安(今安徽歙縣)著名漆工黃大成,將絕技傳之吳越,開該地漆作之先聲,并著成《髹漆錄》一書,對漆器制作工藝闡述極為精辟。

    40、中國當代漆器制作分布及髹漆工藝技法:

    主要分布于北京、福建福州、江蘇揚州、四川成都、山西平遙、貴州大方、甘肅天水等地。

    以推光、雕填、彩繪、鑲嵌玉石和螺鈿等技法,制作出各種精美的髹漆工藝品。

    41、福建脫胎漆器:

    產于福州市,已有180多年歷史,一直是我國著名 的國際禮品和重要出口產品,被譽為真正的中國民族藝術,為中國傳統工藝三絕之一。

    42、中國玉雕的歷史:

    玉雕,亦稱玉器,是我國的特種工藝品之一。距今7000年的新石器時代晚期就有玉制品。

    43、中國玉的主要產地:

    新疆和田、河南南陽的獨山和遼寧的岫巖等地。

    和田玉又稱昆山玉,簡稱昆玉,其中稱為羊脂玉的白玉最佳。

    44、玉雕的分類:

    件活:爐、瓶、茶具、人物、花卉等;

    零碎活:別針、戒指、印章、煙嘴等;

    45、中國玉雕的主要產地:

    北京、江蘇、上海、廣東、河南、新疆、遼寧、甘肅等地。

    北京玉雕:集南北技藝之長。

    揚州玉雕:以南方之秀為主,兼北方之雄。

    蘇州玉雕:以蘇幫著稱,良玉雖集京師,工七則推吳郡。

    46、中國三大雕刻佳石:

    山石:產于福建省福州市壽山,主工名貴石有田黃石;雕刻品種有:圓雕、浮雕、薄雕、印鈕;稱譽:一兩田黃一兩金。

    田石:產于浙江青田縣,名貴石有:凍石;雕刻品種有:鏤雕。

    化石:產于浙江昌化縣,名貴石有:雞血石。雕刻品種有:印章;

    47、其他著名石雕產地及品種:

    湖南濟陽——菊花石雕;

    河北曲陽——漢白玉雕刻;

    云南大理——大理石雕;

    內蒙古赤峰——巴林石雕;

    48、中國木雕主要分布:

    浙江東陽——東陽木雕;

    浙江樂清——黃楊木雕;

    福建——龍眼木雕;

    江蘇蘇州——紅木雕;

    廣東潮州——金漆木雕;

    湖北——木雕船;

    山東曲阜——楷木雕;

    49、東陽木雕:

    產于浙江省東陽縣,大約始于北宋,是我國古老的民間木雕工藝品之一。東陽有木雕之鄉的美譽。

    50、木版水印畫的工藝及著名產地:

    木版水印畫是根據活版印刷原理,先將繪畫原作勾描成底稿,再分成若干塊刻版,以水調色印制而成。

    著名產地為北京勞寶齋、上海朵云軒。

    51、內畫壺的工藝及主要產地:

    內畫壺原是鼻煙壺的一種。先將料器制成瓶子,再用鐵砂在瓶內搖磨成乳白色,然后用極其精細的特制竹筆蘸色在瓶內畫出各種人物、山水、花卉、書法等,成為一種獨特、古雅、小七的手工藝品。因在透明玻璃瓶內壁作畫,故稱內畫。

    著名產地為北京、山東博山、河北衡水。

    52、風箏的主要產地及國際風箏賽會;

    風箏的主要產地有山東濰坊、北京、天津、江蘇南通等。

    山東濰坊市從1980年開始,每年4月1日舉行國際風箏賽會。

     

     
           
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